仙桃*鳝“拱”进上海 每斤涨8元
楚天金报讯 图为：湖北鳝鱼贩到上海价格变化图 制图:董园园
本报艾红霞 海冰 特约伊言 通讯员*真杰
在湖北，仙桃养殖*鳝全国闻名，有“中国*鳝之都”称号。仙桃*鳝养殖面积已达12万亩，占全国养殖总产量的五分之一。*鳝远销全国各地，并出口至韩国、日本、马来西亚等国家。*鳝肉嫩味鲜，含有丰富的DHA和卵磷脂，营养价值甚高。湖北人爱吃鳝鱼，也会吃鳝鱼。香辣美味的盘鳝、红烧鱼乔、生爆鳝卷、辣汁*鳝、金砂鳝鱼……上海人，非常喜爱拿湖北鳝鱼煲汤。
那么，仙桃鳝鱼是如何养殖的，是如何外销全国的？8月底至9月初，前往仙桃跟随*鳝经纪人，从水塘一路跟踪到上海，摸清*鳝的价格变化。
线路：仙桃、洪湖—南京—常州—上海
行程：1100余公里
车辆：东风大货车 车牌号：鄂AR6417
耗时：15小时
探访
“中国*鳝之都”
仙桃可“遥控”上海*鳝市场价
靠山吃山、靠水吃水。水资源丰富的仙桃是全省渔业大市，2011年6月，仙桃市获得由中国水产流通与加工协会授予的“中国*鳝之都”称号。8月30日上午10时，从武汉赶到仙桃市张沟镇先锋村和郭河镇郭湾村，先锋村被称为“中国养鳝第一村”、“全国小康示范村”。
“你们如果10月份再来看，这里就很热闹了，可以看到拖*鳝的车一趟一趟地往外运*鳝。”仙桃市张沟镇先锋村村主任刘小泽说，先锋村*鳝贸易市场每年9月18日正式开市，这个全国最大的*鳝原产地市场，去年交易额高达2亿元，而在仙桃市，已建成12个*鳝交易市场。
虽然当地*鳝贸易市场现在还没有开放，但仙桃*鳝的销售并未中断。8月29日，在位于仙桃市郭河镇邵湾村的仙桃市强农水产专业合作社（下称强农合作社）采访时了解到，每年的4月至8月，外地野生*鳝大量上市，对仙桃*鳝的销售形成冲击，但每天仍有两车*鳝销往外地，“现在是销售淡季，平均每天外运的*鳝有40吨。”强农合作社书记邵自迪介绍。
到了销售旺季会是一副怎样的繁忙景象呢？邵自迪笑着说，一冬一春，仙桃*鳝在全国市场唱主角，“那可能就忙得没时间坐下来和你们介绍情况了”。据他介绍，每逢长假，一天要往外发几百吨的货，春节前后，则是销售的最高峰，每天约有500吨以上的*鳝从强农合作社发往全国十大城市。
据介绍，仙桃的*鳝主要销往合肥、无锡、南京、常州、杭州、上海等地，邵自迪介绍说，*鳝销售在上海等地具有市场定价话语权。“现在，仙桃的*鳝在上海市场占据七成以上份额，等野生*鳝下市后，更是拥有绝对话语权”。9月1日，在位于上海铜川路990弄53号的百川综合市场采访时，强农合作社驻上海办事处的陈爱平介绍到，上海百川综合市场有个*鳝区，上海及周边城市的*鳝几乎都是从这里批发出去的，市场内仅3家门面是安徽、河南等地商贩卖野生*鳝，其他18家门面都挂有强农合作社的牌子。
在市场上，肥大的*鳝经常受到消费者质疑，比如“*鳝吃避孕药催肥”的传言经久不衰。对于这一传言，仙桃*鳝养殖户直斥“可笑”。先锋村村主任刘小泽说，野生*鳝以蝇蛆、蚯蚓为主食，人工养殖的*鳝主要喂食高蛋白质饲料，还配有蛋白质含量高的白鲢鱼，“刚进入养殖期的*鳝苗一般在30克到50克之间，养到上市时的二两到半斤，需要五到六个月的时间，谈不上催长。”
仙桃市水产局副局长告诉，现在人工养殖的*鳝之所以变大，主要是因为饲料比以前好，而且饲料投喂量大，食物充足，少运动，所以比野生*鳝长得快。
农业部2008—2011年对*鳝的产地监督抽查结果显示，*鳝激素超标率为0。
算账
养*鳝果真赚钱吗？
一箱*鳝一年可赚600元
在张沟镇一些以养*鳝闻名的村落，随处可见成片的池塘，池塘上整齐划一地漂浮着若干个等大的养殖箱，它们由插入池底的竹杠等做支撑。“这就是养*鳝的箱，每亩池塘一般放15个左右养殖箱。”村主任刘小泽介绍，村里440多户农户，98%的农户都在养*鳝，很多农户因为养*鳝而致富。
现在武汉市场上一公斤鳝鱼要六七十元钱，那么，养*鳝果真赚钱吗？
刘小泽给我们算了笔账：一口箱需投放30斤鱼苗，这些从安徽和河南等地买回来的野生鱼苗，进价为每斤30元，一口箱的鱼苗成本是900元；从鱼苗到成鱼，一口箱需要喂食300多元的饲料以及400多元的白鲢鱼；一口箱的护理成本为300元。算下来，一箱*鳝的养殖成本是2000元左右，一箱30斤的鱼苗投下去，经过5个多月喂养，差不多可收获90斤的成鱼。“今年2月份，*鳝曾卖出每斤60元的高价，但*鳝上市高峰期，也有每斤30元的成交价”，刘小泽说，“以每斤30元的价格计算，一箱成鱼可以卖到2700元钱，除去2000元左右的成本，一箱*鳝的利润可达600元。”
仙桃市水产局副局长蔡敏接受采访时说，2002年，先锋村箱养殖*鳝经验开始向仙桃全市推广，现在已经覆盖到仙桃市22个乡、镇及国营渔场。目前，仙桃市*鳝养殖面积达到12万亩。
截至今年8月，仅先锋村就有14户养殖大户，养殖箱均在500口以上，最多的有4000多口箱。“一些养殖大户忙不过来，还得请人帮忙。”刘小泽介绍，村里的养殖大户林德高兄弟，今年养了800多口箱*鳝，请了6名工人帮忙，据介绍，这些工人的主要工作是每天晚上6时开始投食，次日清晨6时至7时，清理投放饲料的食台，一般一口箱会有个食台。“一天只用喂一道食，*鳝养殖看似简单，但如果没有掌握技术，想赚钱也并非那么容易。”刘小泽说，先锋村很多农户都有水产品养殖的经验，但每年仍旧会有四成养殖户亏本。
在问到亏本原因时，刘小泽说，亏本的养殖户多是“散户”，因资金和养殖水面小，养殖规模上不来，养殖户又做农活等分散了精力，没法尽全力养殖*鳝，导致*鳝容易生病，相应的产量减少。
贩鳝
从仙桃“拱”进上海市场
每斤*鳝从29元涨至37元
那么，*鳝是如何从仙桃到上海的呢？
8月30日清晨6时，强农合作社内，上十个工人忙着将泡沫箱子和冰块搬上车，装好车后，司机开着面包车轻车熟路地前往仙桃、洪湖等地的*鳝经纪人家中。
与仙桃只隔一座白庙大桥的洪湖市峰口镇白庙乡，活跃着不少*鳝经纪人，吕松柏就是其中之一，箱子和冰块送到他家时，正好有仙桃、洪湖的养殖户提着*鳝来卖：“因为挨着仙桃，不少仙桃养殖户将*鳝卖给我，今天收得不多，只有600斤。收购价是一斤29元，昨天都收了4000斤，等旺季的时候，一天可以收一万多斤。”
只见，工人们将*鳝称好分装在筐内后，吕松柏就准备装箱了：先在泡沫箱子内铺上一层塑料纸，往箱子里注入一点水，将冰块用塑料袋包好放在箱内，然后将45公斤*鳝倒进泡沫箱内，盖上泡沫盖子并密封好，最后在泡沫箱上方的四个角各戳一个洞，“给*鳝透气用的，免得憋死”。“这些从经纪人处收来的*鳝，我们每斤收取0.3元的运输费、0.3元的市场管理费以及0.1元的箱子、冰块费用。”鱼老板邵自迪介绍，除去这些成本费用以及*鳝在运输过程中的自然损耗，*鳝经纪人贩一公斤*鳝可赚1元钱。
8月30日下午1时许，准备长途运输的大货车已经就位。在强农合作社内看到，一台大电扇正对着车厢猛吹，一名工人拿着水管在车箱内冲洗降温。“车厢内温度太高，*鳝受不了。”工人一边冲水一边说。
8月30日下午3时，装载着200箱*鳝的东风大货车从强农合作社出发；当天晚上11时，大货车抵达南京市铁心桥服务站，一辆等着接货的面包车已经停在这里，将预订的20箱*鳝接走了。之后，大货车继续往上海方向行驶；次日凌晨1时30分，大货车抵达常州一个市场，放下10箱*鳝；清晨6时，大货车抵达上海百川综合市场。
8月31日下午2时，上海百川综合市场的*鳝区陆续迎来二级批发商，河北省邯郸市的王占飞在上海就做了六七年的*鳝生意，他的摊位在市场200号，他告诉：“今天以每斤31元的批发价买了90斤*鳝。”
当然，在上海做*鳝生意更多的是湖北人，仙桃人罗老板在宝山区江阳市场和杨浦区*工路东方国际水产城各有一个门面做*鳝批发生意。31日下午5时，他正在百川综合市场金成水产行进*鳝：“以每斤31元的批发价买了810斤*鳝，批发给客户前，我会将*鳝按个头分好，比如二两重的*鳝，我批发出去价格是32元一斤，四两重的*鳝是34元一斤。”
1日清晨，上海各大集贸市场的摊主们从罗老板等二级批发商的门面拿货后，开始销售。在浦东新区樱花路附近的一家集贸市场采访，商贩告诉：“二两重的*鳝每斤卖到37元钱，半斤重的*鳝每斤售价41元钱。”
至此，湖北*鳝从箱捞起到上海集贸市场，身价猛增，以二两重的*鳝为例，从每斤29元涨至每斤37元，个头大的则涨至每斤41元。
