导读：人称“红根”，曾经2元1斤不好卖，价值不输人参，北方人却不爱吃
在北方的很多地区，农民一般选择种植玉米和小麦，虽然玉米和小麦的经济价值不高，但是好在旱涝保收，基本不会赔钱。但最近几年，很多农民开始尝试种植其它经济作物，比如在我们当地很多人开始种植花卉、绿化树和药材。虽然这些经济作物的经济价值比较高，但是风险也比较大，很多人种植的绿化树种根本就卖不出去，反而药材的销量却十分不错，今天给大家介绍的这种药材，在我们当地人们称它为红根。其实它就是丹参。
丹参是我国的一种传统中药材，它是唇形科植物丹参的干燥根和根茎，很多人听到丹参的名字，还以为它和人参差不多，其实丹参和人参是两种完全不同的植物，它们不仅外形不同，效用也是天差地别。
丹参的干燥根和根茎一般为红色，所以人们也称丹参为红根或者是大红袍。因为环境适应能力比较强，所以在野外有很多野生的丹参，农村地区比较常见，它一般生长于向阳的沟边路旁或林地，在全国的大部分地区都可以见到野生丹参。
根据我国多部医典记载，丹参具有活血、化瘀的效用。除了当作药材，人们也喜欢用丹参来煲汤，比如丹参乌鸡汤、丹参田鸡汤、丹参茶等等，南方人特别喜欢用丹参、人参、五指毛桃之类的药材煲汤。
丹参和一般的经济作物差不多，一年可以采收两次，春、秋二季采挖，清洗干净之后干燥就可以入药。以前的时候，丹参的价值并不高，2元钱一斤都不好卖。不过随着经济水平的发展，人们已经开发出了丹参的价值，丹参的营养价值其实不输于人参，只是它们的应用方向不同而已。
最近几年，养生观念在国内可以说是大行其道，丹参、人参、*参、西洋参的销售情况都十分火爆，很多商家更是把丹参卖到了30元一斤，而且营造出了热销的场景。虽然感觉丹参十分畅销，但是农民一语道破了其中的奥秘，更是不愿意种植丹参，这是怎么回事呢？
农友告诉我，丹参虽然是一种药食同源的植物，其实它主要还是用于药材，应用范围并不广，而作为食材，它只在南方比较受欢迎，北方人根本就不爱用丹参来煲汤，除此之外丹参的亩产量也不高，虽然市场售价被商家炒作到了30元一斤，但是地头收购价却十分的低，所以农民根本就不愿意种植丹参，反而点出丹参热销是一种假象。
消费者了解到这种情况之后，更是直言商家都是骗子，根本就不愿意去线下购买，虽然商家营造了热销的假象，但是销量却十分凄惨，反而网络上的廉价丹参销售情况十分不错。
你见过或吃过丹参吗？你喜欢用丹参来煲汤吗？你感觉丹参售价多少钱一斤比较合理？赶快发表你的观点吧！
美味的丹参田七煲田鸡
原料：丹参、田鸡、蜜枣、生姜、田七
1、购买新鲜的田鸡，清洗干净斩成小块儿备用，也可以直接请摊主帮忙处理好。丹参片清洗干净备用，田七片清洗干净备用。
2、起锅倒入清水，下入田鸡焯水备用。取出干净的砂锅，在砂锅中下入田鸡、蜜枣、丹参、姜片。大火煮开以后转小火煮1.5个小时左右，出锅之前加入少许的食盐调一下味道即可。
本文原创作者:小乔寻味
