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TUhjnbcbe - 2024/5/10 16:44:00

三七自古以来就被公认为具有显著的活血化瘀、消肿定痛效果,具“金不换”、“南国神草”之美誉。近代医学也广泛运用三七的实用价值,依然成为中医养生中一颗代表性的明珠!

可大部分还是停留在闻三七,却不知三七,那究竟三七好在哪里?到底哪里种植的三七才是最好的?面对市场上琳琅满目的三七制品,哪种才是最有效的?今天就让我们来一一解答!

三七的功效

三七具有散瘀止血,消肿定痛之功效。主治咯血,吐血,衄血,便血,崩漏,外伤出血,胸腹刺痛,跌仆肿痛。《本草纲目》云:三七止血,散血,定痛。《玉揪药解》云:三七和营止血,通脉行瘀,行瘀血而敛新血。

1.止血:三七有止血神药之称,散瘀血,止血而不留瘀,对出血兼有瘀滞者更为适宜。

2.抗血栓:三七具有活血散瘀功效,能抗血小板聚集,抗血栓形成。有效成分是三七皂苷,主要是人参三醇苷Rg1。

3.促进造血:三七祛瘀生新,现代研究证实三七具有补血作用。

4.对心血管系统的作用:三七散瘀,消肿定痛,PNS及其他活性成分对心血管系统具有广泛的药理活性。

5.抗炎:PNS对组胺、醋酸、二甲苯、5-羟色胺,缓激肽等引起的毛细血管通透性升高具有明显的抑制作用。

6.保肝:三七具有抗肝损伤作用。

7.抗肿瘤:人参皂苷Rh1对离体肝癌细胞有抑制作用。

8.镇痛:三七为治疗跌打损伤的常用药,有确切的镇痛作用。

为什么只有云南文山才能种出好三七?

三七是云南白药、片仔癀、复方丹参片等很多知名中成药的主要原料,明代医学家李时珍在《本草纲目》中把文山三七誉之为“金不换”,当代医学专家则称“人参之王”、“南国神草”,其质量和效果得到广泛认同。

三七是中药中唯一用两个数字来作为名字的药材,之所以称为三七,不仅是因为每株三七都是三枝七叶,而且还因为三七的生长周期是3到7年。文山种植三七历史最为悠久,人工栽培已有余年。

目前全国有多家制药和保健品、化妆品企业都在用三七做原料,而文山三七不仅质量好产量也高,产量占到中国总产量的90%,因此被誉为“三七花开的地方”。

三七是享誉国内外的名贵药材,具有散瘀止血、消肿止痛的功效,在预防和治疗心血管疾病方面有奇效。只是三七对生态环境有着特殊要求,适宜种植的地区仅分布于云南文山六诏山脉下的很小一部分,而文山自然气候得天独厚,冬无严寒,夏无酷暑,正适合种植三七。

其他地方也曾引种过三七,但无论外观性状还是内在质量,都不敢和文山三七相比,相差不是一星半点。

1.文山高海拔,高日照,海拔1米以上,日照时间每天要比其他地区长3个小时以上,同时还要三分阳七分阴,才能利于三七根吸收营养!

2.三七对湿度要求苛刻,太湿容易腐烂,太干它不长根只长叶子。三七喜温凉、忌酷热。多栽培在海拔1~米的山区。适宜年平均温度18~19℃,年降水量~毫米,空气相对湿度70%~80%,土壤含水量25%—30%的地区生长。需半阴半阳的光照条件,土质疏松,排水良好的地块栽培。

正是由于三七对生长环境的特殊要求,很多地方地理环境不适合三七生长,而云南文山就为三七提供了最好的生长环境。

3.土壤要有丰富的氮磷钾,氮磷钾的含量是生成三七皂苷的主要成分,文山正是典型的超氮磷钾含量的红土地,,文山长出来的三七,皂苷含量比较高,所以只有云南文山三七,才能吃出最好的效果!

三七的加工过程

文山被称作是“三七之乡”,是很多人到云南文山必定购买的,三七虽看似不起眼,却浑身上下都是宝,三七根、三七花、三七叶子都价格不菲。

三七当中皂苷含量最高的部分是三七芽下面的一段,也就是连接大根和茎的部分,最好的成分都集中在这里,价格相对要高,行家称之为“芦头”、“小指根”。

三七的交易是按“头”来计算,头数指的是每一市斤三七中三七的个数,一般来说,头数越少,三七个头越大,质量越好。

三七粉的制作工艺总个可以归纳为七大工艺环节,分别是:挑选、修剪、清洗、干燥、打磨、分级、贮藏等。

1.除杂与挑选

就是把夹杂在三七中的三七叶、松毛、石块、等杂质挑选出来,同时还要把坏三七、病三七等挑选出来,只剩下好的、完整的优质三七。

2.三七修剪

三七修剪一般有三个步骤:

第一个步骤:去除三七残留的茎秆、杂物和表面的大量泥土。

第二个步骤:用剪刀剪除三七须根、筋条等;

第三个步骤:将混合在一起的须根和筋条进行分拣。

3.清洗

清洗是保障三七质量最简单的操作环节。一般都是用清水清洗。

清洗三七的方式一般有三种:

第一种:人工手洗(传统工艺)

第二种:高压水枪清洗

第三种:机器清洗(现代工艺)

4.干燥

干燥是三七产地加工的关键技术和核心环节。

第一种:大棚晒干(传统工艺)

第二种:机器烤干(现代工艺)

第三种:冻干(现代工艺)

现代工艺干燥三七,容易出现温度过高,导致三七成分流失,易产生焦糊,导致成分变形。

温度过低,三七干燥不足,容易发霉等。

所以购买三七要注意,现代工艺低温打磨,才是最好的加工方式。

5.打磨

打磨在传统三七加工过程中是三七加工工序的关键。

打磨的主要目的是去除三七表面未能修剪干净的须根、泥土等,使三七表面变得光滑、洁净,提高外光品质。

6.分级

就是把三七按照个头的大小分为:20头三七、30头三七、40头三七等。

7.贮藏

在产地,三七的贮藏为常温贮藏,三干燥后,用编织袋或这麻袋定量包装。放入仓库储存。

传统工艺对三七的有效成分和完整性,几乎没影响,但传统工艺周期长、人工成本高;

现代工艺对三七的有效成分和完整性有一定的破坏,但周期短、成本低,这也是导致市场上三七价格高低不一的又一个重要因素。

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