鳄鱼肉主治少呼吸，足不立地，湿气邪气，诸它腹内，症痞恶疮。
——《本草纲目》
『中药典籍中的鳄鱼』
《神农本草经》称鮀鱼（即鳄鱼）主治心腹症瘕，伏坚积聚，寒热，女子崩中下血五色，小腹阴中相引痛，疥疮死肌。
所谓心腹症瘕主要指的是五腹六脏的疾病，伏坚积聚指的是人体内暗藏的坚硬的肉块，实际上也是现代的肿瘤，甚至连女子白带异常、月经疼痛也能治疗。
所谓死肌则主要指已经失去知觉的身体部位，这种病多见于患有偏瘫、动脉硬化、静脉曲张等疾病的老年人身上。
《本草拾遗》称鼍甲“主恶疮，腹内癓瘕”，“灸烧浸酒，主瘰疬，杀虫，瘘疮，风顽疥瘙。”
唐代《千金方》收有鼍甲汤（鼍：扬子鳄），用于治“风癫”。
宋代《图经本草》说“南人食其肉，云色白如鸡，但发冷气痼疾。”
清代《医林纂要》称鼍肉“用熬膏，溃坚拔毒，去瘀生肌”。
鳄鱼在古代具有非常高药用价值。到了近代，由于鳄鱼是一级保护动物，所以国家禁止将鳄鱼作为药用，因此市面上没有鳄鱼的药物。
但是现在，鳄鱼可以作为商品鳄饲养，所以鳄鱼终于又能够入药，重新发挥它的药用价值了。
『鳄鱼的药用价值』
鳄鱼是一种科研价值、生态价值、经济价值较高的野生动物。鳄鱼全身都是宝。
鳄鱼卵：富有良性胆固醇，能消除血管内的脂肪，帮助血管畅通。
鳄鱼胆：具有解毒、平热，有去翳生新，促进新陈代谢作用，可用于治疗骨癌、肝癌、膀胱癌、中心视网膜炎和食物中毒，尤其对脂肪肝和肝硬化有显著的疗效。
在鳄鱼养殖大国泰国，非常珍视鳄鱼胆，作为医治妇女的不孕症、月经不调，被视作灵丹妙药。
鳄鱼肝：具有补脑、生新血、去湿气、滋阴养肝、明目之功，可以治疗老年性白内障、视力减退等。
鳄鱼心：配合三七、丹参，养心安神、活血化瘀，并治疗心绞痛、心肌缺氧、冠心病等。
鳄鱼鞭：日本人研究发现鳄鱼鞭的壮阳效果比“威而刚”更神奇，也没有任何副作用。
鳄鱼油：舒通经络，通脉止痛，提神醒脑，特别是对于皮肤有滋润保湿功能。
鳄鱼肾：可补肾固精。
鳄鱼甲：可疏肝解郁，调和脾胃，含有强有力的抗癌物质和防止癌肿瘤新生细胞的生长因子，这种因子的抑癌效果是其它爬行动物的数万倍。
鳄鱼血：经英国皇家科学院研究公布，含有比当今所发现的一切抗生素还要强有力的抗菌物质。
不仅可杀伤病菌，而且可消灭霉菌甚至一部分病毒，人类已经从鳄鱼血看到人类抗癌病毒与艾滋病毒的曙光。
鳄鱼骨：可治疗、预防风湿骨痛。
鳄骨粉：含有大量的活性钙和磷等，可用于治疗老年骨质疏松、小儿缺钙等。
鳄鱼尾胶：不但能滋补肝肾，益气固本，增强细胞活力，而且能护肤养颜，使皮肤增加弹性，减少和延缓皱纹的出现，对过敏症也有不错的效果。
『鳄鱼传说』
在我国遥远的商代，鳄鱼肉其实已经进入了王#鳄鱼#公贵族的餐桌。宋代《图经本草》说“南人食其肉，云色白如鸡，但发冷气痼疾”。
云南大理地区人民吃鳄鱼肉，取其胆制药，此见于《马可波罗行纪》。
明代《本草纲目》称鼍肉“甘，有小毒”，“南人珍其肉，以为嫁娶之敬”。关于鳄鱼的故事，最为著名的还是发生在清朝乾隆的千叟宴。
千叟宴是帝王们为显示自己治国有方，太平盛世，并表示对老人的关怀与尊敬才举办的。
乾隆皇帝共举办过两次千叟宴。第一次因为老人们等待皇帝太久，导致菜肴凉冷不甚成功；第二次千叟宴由内务府总管和珅筹措。
为避免重蹈覆辙，和珅发明了今天常见的铜制火锅，让老人们随时可以吃到热气腾腾的菜肴。
不仅如此，和珅还不远千里从越南弄来了可以“补气血，壮筋骨，更兼延年益寿”之功效的鳄鱼干作为上品火锅料，以期博得乾隆皇帝的赞赏。
此次千叟宴，最终大获成功。乾隆皇帝龙颜大悦，赋诗一首。所有的菜谱后来都记入了清朝史志。
其中，山珍海味数不胜数，“鳄鱼肉干”更是其中画龙点睛之一品菜肴。此后，吃鳄鱼肉的风气便慢慢兴起。
鳄鱼不仅药用价值高，身体各个器官都能做成药，而且可以做成美食，还登上过清朝乾隆皇帝举办的千叟宴。如果还想了解更多有关鳄鱼的知识，可以点赞