在我们日常生活中，“特产”这一名词，几乎耳熟能详。可是，谁又能知道这个“特产”的定义呢？不管我们外出旅游，还是朋友小聚。都可能涉及这个话题，因为，它与我们息息相关。有一天，一个外地朋友来到小编家乡四川中江游玩，他说你们这里有什么特产？有什么好玩的？有什么特色美食？等等一系列的话题，归根到底都离不开“特产”二字。我就自信满满的给他讲，当然有啦！比如：中江挂面，世界闻名。八宝油糕，油而不腻。中江丹参，地道药材等等。那“特产”究竟怎么来给他定义呢？有狭义和广义之分。小编一一为你给出答案。
特产指某地特有的或特别著名的产品，有历史或文化内涵，亦指只有在某地才生产的一种产品。在英文中，特产译作specialityproduct或Specialty，后者特指特制独特品种或具有特殊优势的项目或产品，强调品质上具有“独特、特别”。我们日常生活中说的就是“土特产”、“土货”，其实就是为了强调地域性。比如：中江挂面。
当下，我们为什么要从新定义特产呢？它究竟特在哪里呢？我们如何开发本土优质特产呢？通过特产的挖掘来提升本地经济效益，城市特产名片。
一、得天独厚，稀缺独有。
只有本地或某几个地方出产而其他地方没有的东西，这类特产是因当地地理气候环境决定的，独特气候产生了独有的品种。因此才有得天独厚，稀缺独有说法。比如食品、药材，品质与本地特有的水土、气候直接相关。从而决定了特产的优劣特性。晏子语：“叶徒相似，其实味不同。所以然者何？水土异也。”这下明白前面提到的特产：中江挂面、中江丹参之说以能称作特产了吧！
二、特殊环境，最优品质。
多地能产，唯独只有本地出产的产品才能称之为最优品质。著名的默数阳澄湖大闸蟹啦，虽然长江水系很多地方都可以出产，但是它具有与众不同的四大特点：一是青背，蟹壳成青灰色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的肚脐、甲壳晶莹洁白，没有黑色斑点；三是黄毛，蟹腿的毛长而黄，根根挺拔；四是金爪，蟹爪金黄，坚挺有力，放在玻璃上都能八足挺立，双螯腾空。煮后呈亮橘红色。最具特点是：出水后身上不沾泥。营养丰富、口感鲜甜，其它地方无法比拟的。读到这里，大家是不是觉得又涨知识了呢？这就是，在特殊环境下孕育出最优品质。继续往下！
三、独特配方、特殊工艺。
比如：天府之国成都，历来以美食发源地著称，双流老妈兔头在成都经过二十年的稳步发展，已经成为成都乃至全国餐饮界最火爆的知名特色美食。以精选的原料，独特的配方，再以陈年卤汤数小时细火慢炖出来的兔头，麻辣鲜香，肉质细腻，配上独特地道的特色冒菜，嘴辣心不辣的回味，让众多美食饕餮者赞不绝口、趋之若鹜。因为老妈的秘方、特别是母爱的味道--无法复制！这里不仅蕴含着传统文化与工艺的沉淀，而且具有非常丰富和严格传承。
四、名族特色，历史悠久。
这个与宗教、名族、历史文化有亲密关联的。比如蒙古族的马奶酒。
随着时代变迁，社会经济的不断发展，人民物质文化生活水平的不断提高，科技的不断进步。特产也不完全以以上四种情形才能称之为特产。而是有了新的创新、探索、挖掘，因互联网而孕育出了新的特产。比如褚时健研发的“云冠”冰糖橙，已成为云南的另一张城市名片；青岛的蓝莓产业基地，已成为青岛的另一张城市名片，中国最大的蓝莓基地，未来有希望成为世界最大蓝莓之乡，代表中国的世界特产。
广义的特产，不仅包含着农林特产，而且也将矿物产品、纺织品、工艺品等山货特产包括进去。特产可以是直接采收的原料，也可以经特殊工艺加工的食品或制品。
今天小编就介绍到这里了。