中国的草药书籍《本经》中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、维生素C及氨基酸等丰富的营养成份。
所谓一日吃三枣、一辈子不显老。
红枣的作用
1提高人体免疫力，抑制癌细胞
2预防胆结石
3预防骨质疏松
4预防高血压
5红枣还有健脾益胃，补气养血，宁心安神，调和药性等功效。红枣还可以增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养。
红枣的10种食疗法
一、枣子蒸熟，预防哮喘。
春季是过敏性哮喘的多发季节，中医认为，枣有调养脏器、滋补气血、壮阳生津的功效，多吃枣可以起到一定得预防哮喘的作用。
二、红枣泡茶，补气护嗓。
红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛，如果再放入桂圆，就是补血补气茶了。
三、红枣煮蛋，补血养颜。
红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂、桂圆绵时，打只鸡蛋;继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。
四、红枣泡酒，血管通畅。
红枣在浸泡过程中，富含营养的有机物更容易在酒中溶出。对保持血管通畅有一定效果。找到适合自己的一种，活力健康才是最重要的。
五、红枣熬粥，安神助眠。
中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状。可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的效用。
六、红枣丹参，养肝血、扩张血管
实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，从而达到保肝排毒的功效红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。丹参和红枣水喝，就是丹参红枣茶。泡法如下;丹参5克左右，红枣4-5颗，一起泡茶饮用。
七、红枣蜂蜜膏，预防助眠。
如果晚上睡眠不好的话，临睡前喝汤吃枣，有加快入睡的效果。准备两斤红枣，洗净去核取肉捣烂，加适量水用文火煎，过滤取汁，混入克蜂蜜，于火上调匀取成枣膏，装瓶备用。每次服15毫升，每日2次，连续服完，可防治失眠。
八、艾灸上火后可多喝水(最好是蜂蜜水：建议喝红枣，黄芪，五味子类带温补的蜂蜜水，别喝苦寒的黄连蜜，野菊花蜜，还可以喝绿豆水）
九、红枣蒸木耳，驻颜祛斑，健美丰肌。
有一款点心，可以每日早、晚餐后各吃一次，有驻颜祛斑、健美丰肌的作用，并可以缓解面部黑斑、形瘦，就是蒸红枣、木耳。选红枣10颗，黑木耳15克，冰糖适量。红枣要用清水泡约2小时，黑木耳用清水泡发就可以。将它们放碗内，加清水、冰糖，上笼蒸约1小时即成，非常美味。
十、红枣泡生姜，养胃安神。
有一道茶，养胃的效果不错。可以准备半斤红枣和生姜，然后将甘草、丁香和沉香捣成粉末，然后加点盐，每次15到25克，清晨煎服或泡水代茶饮，每日数次。就有养血、健胃、安神的功效。
小今提醒，红枣虽好，但要善用。
以下几种人群更应注意。
一、痰湿偏盛者
二、爱上火的人
三、感冒初期患者
四、糖尿病患者