（燕赵食安行王霞）黄精，又名：鸡头黄精、黄鸡菜、笔管菜、爪子参、老虎姜、鸡爪参。为黄精属植物，根茎横走，圆柱状，结节膨大。叶轮生，无柄。药用植物，具有补脾，润肺生津的作用。
黄精，中药名。为百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的燥根茎。按形状不同，习称“大黄精”、“鸡头黄精”、“姜形黄精”。具有补气养阴，健脾，润肺，益肾之功效。常用于脾胃气虚，体倦乏力，胃阴不足，口干食少，肺虚燥咳，劳嗽咳血，精血不足，腰膝酸软，须发早白，内热消渴。
黄精的成份含量
主含黄精多糖、黄精皂苷、薯蓣皂苷、毛地黄糖苷、菝葜皂苷、积雪草苷、滇黄精皂苷、黄酮等成分。具有提高免疫、抗疲劳、增强记忆、抗氧化等作用。
黄精主治
用于脾胃虚弱、体虚乏力、口干食少、肺虚燥咳、阴虚劳嗽、精血不足、腰膝酸软、头晕耳鸣、须发早白、视物昏花、内热消渴等病症。
现代常用于低血压、高脂血症、糖尿病、肺结核、手足癖、药物中毒性耳聋、冠心病、迁延性和慢性肝炎等。
黄精的功效与作用
1、降血糖
黄精的有效成分黄精多糖具有降低血糖和糖化血红蛋白的作用，对肾上腺素引起的血糖过高有明显的抑制作用、经常食用，可有效降低血糖。
2、降血压
黄精有一定的降血压、提高心肺功能的作用。可预防动脉粥样硬化，增加血流量，提高耐缺氧能力。
3、抗菌
黄精有抗菌作用，尤其对真菌、结核杆菌、疱疹病毒等抑制作用较明显。
4、强健身体
药理研究显示，黄精能强壮身体，提高人体免疫力。
黄精食用方法-泡水喝的功效
入汤剂9～15g，大剂量可用至30g；亦可熬膏，入丸、散剂。外用适量，或以酒、醋泡涂。
本品须经反复蒸制后才能入药，一般不用生品。
1、煮粥
黄精可用来煮粥，有很好的补中益气之功效。
2、炖煮
黄精30g，党参30g，炙甘草10g，水煎炖服，每日1剂。可治疗贫血。
3、水煎服
黄精25g，昆布25g，柏子仁25g，菖蒲15g，郁金15g，延胡索10g，山楂40g，水煎服。对冠心病心绞痛有益。
4、炖汤
黄精g，熟地黄30g，绿豆60g，猪肋条肉g，共炖熟，加盐调味，食肉喝汤，每日2次，服量酌定。可改善糖尿病。
5、冲泡
黄精、丹参各10g，绿茶5g。共研成粗末，用开水冲泡，加盖闷10分钟后服用，能益气补血。