《*帝内经太素》：空腹食之为食物，患者食之为药物
药食
同源
丹参
《本草纲目》
活血，通心包络，治疝痛。
丹参，唇形科植物丹参SalviamiltiorrhizaBge.的根及根茎。生于山坡草地、林下、溪旁。分布于甘肃、四川、贵州等地。
性味归经
性微寒，味苦。归心经、肝经。
功效主治
祛瘀止痛、活血痛经、清心除烦。
主治：胸痹心痛，脘腹胁痛，症瘕积聚，热痹疼痛，心烦不眠，月经不调，痛经经闭，疮疡肿痛等。
炮制方法
春、秋二季采挖，除去泥沙，干燥。
1、丹参：除去杂质和残茎，洗净，润透，切厚片，干燥。
2、酒丹参：取丹参片，加*酒拌匀，闷润至透，置锅内，用文火炒，取出放凉。
药理研究
有效成分：含丹参酮Ⅰ、丹参酮ⅡА、丹参酮Ⅱв、隐丹参酮、紫草酸B、丹参隐螺内酯、二氢丹参酮、丹参酸乙、二氢异丹参酮Ⅰ、丹参醇、丹参内酯、β-谷固醇、豆固醇、柳杉酚等。
具有抗凝血、改善心功能、保护心脑系统、改善动脉粥样硬化、增强耐缺氧能力、抗炎、抗氧化、体外抑菌等作用。
品质鉴别
重点观察丹参的断面，如果它呈现出放射状纹理，就是正品。
伪劣的通常品质较柔软，没有放射状的纹理。
食用方法
1、泡水：丹参泡水或丹参粉冲泡饮用，每次3~5g，每天1~2次；
2、煎汤：丹参15~30g，放入ml水，大火煮开后，小火慢煎10分钟即可服用，搭配红糖可养血调经；
3、炖汤：在鸡汤或排骨汤中可加入10~15g丹参，具有良好的滋补功效；
使用禁忌
月经过多而无瘀血者禁服，孕妇慎用。不宜与藜芦同用。不要与酸性食物同时食用，另外，丹参也不可以和羊肝、葱、牛奶、藜芦同时食用。因为丹参中的酮基氧、羟基氧与羊肝中的铁镁离子发生反应，使药效降低。
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